新闻中心

健康厨房需用心打造 合肥装修网解析健康厨房五标准

作者:ag亚游官网    发布时间:2019-11-12 09:28     浏览次数 :193

[返回]

您家里厨房灶台及其附近是否干净卫生?您家中的厨房是不是通风? 您洗碗的海棉或抹布多久没有替换?您家里的冰箱,冷度是不是合适?厨房不只是烹饪食物的场所, 也是我们身体健康的第一道关卡, 厨房中的许多的卫生细节,需求您多一份用心。

俗话说“病从口入”,作为烹调食物的“主战场”,厨房本该是家中最干净整洁的地方。但近日研究发现,平时用来切菜的砧板上细菌竟是马桶的两倍!合肥装修网专家建议厨房装修时橱柜封边要严实,台面最好用大理石,为家人的健康贡献自己的力量。下面跟随合肥装修网小编一起去看看健康厨房的五个标准都是什么吧。

图片 1

装修 橱柜封边要密实,台面最好用大理石

厨房通风将保证厨房空气清新,很多家庭厨房还有阳光照射进来,可以杀死一些漂浮细菌,虽然大部分家庭有抽油烟机,但是作菜的时候要打开“对外窗”保持通风,接近一半的肺癌患者归因于油烟远远超过了抽烟的危害,所以要避免油烟的悬浮微粒在室内徘徊,否则吸久了会致病。

厨房空间较小,通风透气性相对较差。国家室内环境与室内环保产品质量监督检验中心主任宋广生说,橱柜体积一般会占据厨房1/3左右,且橱柜的材质多是人造板材,其中包含大量黏合剂,因此会释放甲醛等污染物。所以,一定要选择通过国家质检的大品牌产品。安装时注意橱柜封边一定要严密。厨房台面是家居又一污染源。近年来,花岗岩、大理石等石材受到追捧,一般来讲,大理石的放射性要低于花岗岩。

图片 2

合肥装修网建议:有些家庭的烟道没密封好,在开抽油烟机时容易把别人家的油烟吸进来,装修时要注意使用防止油烟倒灌的出风止逆阀,还可在烟道口处加装下垂式密闭阀。此外,如果空间允许,最好在装修时就把厨房水池分成两个,便于保证生熟分开。

【进入厨房前,做好个人卫生】

通风 炒菜开门窗,做完饭后通风10分钟

做饭的人进入厨房前必须做好个人卫生,有的人一回家就开始做饭,身上衣服不换,手也不洗就开始,这样是不好的,容易使食物带上细菌,洗手换衣也用不了多长时间,须知磨刀不误砍柴工。

英国一项研究表明,在通风系统差、燃烧效能低的灶具上做饭,对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。很多女性不吸烟,却高发肺癌的原因即在于此。因此,一定要做好厨房的通风工作。炒菜时,要打开油烟机或使用无油烟锅,而且油烟机要“早开晚关”,同时把门窗都开个小缝,形成对流空气,利于污染物扩散。

图片 3

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议,烹调结束后,要开窗通风至少10分钟,尽量减少高浓度油烟在厨房停留的时间。如果厨房没有窗户,最好购买吸力相对更强的抽油烟机。

【保证灶台干净整洁卫生】

卫生 抹布每天洗,池子每天刷,碗筷要晾干

此处灶台为做饭时所需要操作用的平台,因为其做饭很多动作在此平台上面操作,如果不干净,将会污染厨具,或食物,每天清洗完锅碗瓢盆后,也必须对灶台进行清洁,同时也要定期对各边边角落进行清洁,保证卫生的同时,也防蚊虫滋生。

英国食品卫生专家、全球卫生委员会代表丽莎博士说,砧板卫生状况糟的原因是人们没有正确清洁它。很多人习惯用开水烫砧板,其实这样做并不保险。可先用洗洁精和清水把砧板洗净,再往上撒一勺盐,用洗碗海绵蘸一点点水后,反复擦拭表面大约30秒钟,然后用冷水冲洗干净。随后再将白醋和水以1:2的比例调好后倒喷在砧板上,不要冲洗,放到通风的地方自然风干即可,能起到很好的杀菌消毒作用。砧板至少每3年更换一次,一旦发现砧板上有较深的刀痕、颜色变深,就应该立即换掉。

图片 4

范志红提醒说,吃完饭后要及时清洗碗筷,以防滋生细菌。碗筷清洗后,最好倒扣以便控干水分,这比消毒更重要,只要没水分,微生物就没法繁殖。筷子建议选择金属材质的,耐用又易清洗。洗碗布要每天清洗,且要保证专用,不能又洗碗又擦桌子,避免交叉污染,最好每周用高温烫煮等方式消毒一次,并定期更换。洗过碗之后,务必把水池和水池旁边的台面再刷干净。否则,水池会成为微生物交叉污染的场地。

【砧板的使用生熟食要分开】

食物 生熟须分开,速食要加热

很多家庭将生熟食用一个砧板,这样是不好的,生肉和鱼类含有许多细菌会污染新鲜农产品,所以最好将切肉和切蔬果的砧板分开才能确保食材不被细菌感染。

欧洲科学家研究发现,导致厨房里危险重重的“罪魁祸首”,是生肉、生蔬菜和家禽,超过60%的生鸡肉包含弯曲杆菌(导致食物中毒的一种病菌)等细菌。据美国疾控中心2011年发布数据显示,每年约有4800万的美国人会经历程度不等的生物性食物中毒,约3000人因此死亡。

图片 5

合肥装修网建议:厨房中的生熟一定要分开,不仅砧板、刀具、抹布要生熟分开,冰箱中储存食物也要独立分装,避免相互污染。蔬菜、水果、肉类、鱼类等速食食品,解冻后均需加热再食用。冷冻室和冷藏室一样,要定期清洁,建议每月清洁一次,要除霜。最后,勤洗手,要不停揉搓双手,并注意清洁指甲,保持流水冲洗20秒以上。

【厨房清洗海绵

安全 按时换器具,定期查管道,备个灭火器

很多家庭里面用海绵或抹布刷洗锅碗瓢盆,每天刷洗碗盘的海绵或抹布里面藏有许多的细菌,美国国家科学基金会检测了家中的许多物品,发现厨房中洗刷碗盘的海绵的细菌数量比牙刷架的还要多,所以多准备几块海绵或抹布轮流使用以保持干燥,用得太久就必须换新的了。

锅碗瓢盆这些器具看似“长寿”,但也有使用年限。如果不按照使用年限定期更换,很可能带来健康隐患。当不粘锅的涂料一旦受损,加热后就会释放出有害气体,所以涂料一旦受损就应立刻换新的。塑料食品容器太旧或出现划痕,容易释放对人体有害的双酚A,也最好每年更换,发现有划痕应立即丢弃。

图片 6

合肥装修网建议:油烟机的使用年限是7年,如果超期服役,机体内会沉积大量无法清洗的油污,被人吸收后,极易导致肺癌。人工燃气灶具的使用年限是6年,石油天然气灶具的使用年限是8年,过期最好报废,否则一旦出现零部件磨损、老化,将引发漏气、燃烧不完全、一氧化碳超标等安全问题。应定期检查燃气灶是否漏气,零部件是否损坏,超过使用年限的应立刻更换。此外,最好给厨房配置一个灭火器,以备不时之需。

【冰箱要确保冷度和定期清洁,注意摆放】

厨房冰箱冷度不对,将容易滋生细菌,冰箱保鲜室最合适的温度是摄氏0到4摄氏度、冷藏室是4到8摄氏度、冷冻室是零下18摄氏度。

冰箱用久了,对里面有些参杂要定期清理掉,同时用久了尤其要注意每一层的温度才能保持食物安全。

同时冰箱内食物也要注意摆放:1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期3个月; 2、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内,并用保鲜纸包装好;3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。

图片 7

地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观,所有孔洞缝隙应予填实密封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。

图片 8